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Pour 20 Madeleines :

2 oeufs
35g de lait
125g de sucre
1 zeste de citron
175g de farine
1/2 sachet de levure chimique
85g de beurre

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Mélanger les oeufs, le sucre, le lait et le zeste de citron.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu.
Travailler la pâte pendant 1minute.
Laisser reposer la pâte 2 heures à température ambiante.
Préchauffer le four à 240°C, mettre les Madeleines dans le four, descendre le four à 190°C et faire cuire 15minutes.

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BON APPETIT

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